阿蘇あか牛肉料理認定店のご紹介

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　[所]阿蘇市三久保285
　[営]12:00〜19:00（オーダーストップ）
　[休]毎週水曜日		 農家れすとらん 田子山
0967-32-5070
草原で育ったあか牛はジューシーでうま味があります。お客様のご注文後に繊維を大切に手切りにしております。食べる分だけを軽く焙り、塩・コショウ又はポン酢でお召し上がりください。おすすめは、田子山コース（4200円）。木の香り漂う店内でお腹いっぱい心ゆくまで満足してください。

　[所]阿蘇市一の宮町宮地駅前
　[営]10:00〜20:00
　[休]第2木曜日、元旦、1/2		 藤屋観光レストラン
0967-22-0166
ヒレ肉を使ったステーキのコースが評判。肉は柔らかく、しかも脂がしつこくなくてあっさりといただけます。味付けはシンプルに塩コショウのみで、肉本来の旨味を存分に味わうことができます。コースは3000円〜。このほかあか牛料理では、あか牛100%のハンバーグステーキ、ハヤシライスも人気。

　[所]南小国町大字赤馬場1789-1
　[営]9:00〜17:00 （土日祝及び7月から10月は〜18:00まで）
　[休]年中無休		 南小国町総合物産館　
きよら・カァサ
0967-42-1213
やわらかい食感の阿蘇のあか牛200gを使ったボリューム満点のステーキ定食が大人気。地鶏を使った地鶏汁・南小国産の舞茸の天ぷらなどもお勧め。地元主婦の会による漬物や特産品があり、中でも完全無農薬米の清酒「きよらなり」、焼酎「満願時」は特にお勧め。

　[所]阿蘇市小里781
　[営]10:00〜17:30（オーダーストップ16:30）　
　[休]12月〜2月火曜日（祝日を除く）		 はな阿蘇美
ガーデンレストラン
0967-23-6262
阿蘇生まれ、阿蘇育ちのあか牛でさらに厳選した「オオルリ阿蘇あか牛」を使用し、ステーキで提供。肉の香りと甘味をまろやかにつつみ込んだ焼上がりでお客様に好評です。また、阿蘇産大豆を使った「あか牛豆腐ハンバーグ」もボリューム満天の人気メニューです。

　[所]小国町宮原2843-1
　[営]8:30〜18:00
　[休]毎週水曜日

小野町物産館 ぴらみっと
0967-46-5558
すべてのあか牛の肉が小国の畜産農家の肉を使用し、店内には生産者名・品種等明記しています。肉料理（焼いている肉）はすべてお客様の前に行くまでジュージューと音がしています。焼肉定食（1050円）サイコロステーキ（1550円）牛丼（850円）和風ハンバーグ（1050円）などのメニューが人気です。

　[所]阿蘇市湯浦718-1
　[営]11:00〜17:00（17:00以降は要予約）　
　[休]毎週水曜日		 阿蘇田楽の里　やまぼうし
0967-24-6707
阿蘇の大自然の恵みが食材。米は無農薬の合鴨米で、もちろん自家製です。田楽、釜飯、山菜、やまめ、あか牛の炭火焼を主にしています。阿蘇の草原で育ったあか牛のステーキ肉を炭火で焼く＝贅沢の極みです。ご予約いただきますと、炭を起こしてお待ちしております。

　[所]産山村大字山鹿2100-3
　[営]11:00〜16:30　
　[休]冬期間の水曜日		 うぶやま牧場
0967-25-2900
濃厚飼料を少なく給与し、草で育ったさわやかビーフは健康なあか牛の肉です。脂肪が少なく風味があり、焼肉用の肉としては最適です。その牛肉を当牧場のレストランで使用しています。おすすめは、あか牛のお肉を長時間煮込みましたコクと風味のある「うぶやま牧場ビーフシチュー」です。

　[所]阿蘇市一の宮町宮地3093
　[営]11:30〜15:00、17:30〜22:30
　[休]毎週水曜日		 郷土料理お食事処　はなびし
0967-22-0896
代々、阿蘇地方の女性達が受け継いできた、阿蘇ならではの郷土料理のお店です。阿蘇の草原で育った「あか牛」と、阿蘇神社の「神の泉」というわき水を使用した「阿蘇のあか牛ビーフカレー」が、訪れた皆様にご満足していただけます。その他、「田舎いなり御膳」も、とっても人気です。

　[所]産山村大字田尻202
　[営]11:00〜21:00（オーダーストップ19:00）
　[休]不定休		 民宿　山の里
0967-25-2253
牛舎を改造したレストランは古い木材を利用して作っているので、落ち着いた雰囲気でゆっくりくつろげます。あか牛の肉は、さわやかでジューシーに仕上げてあるので、ステーキの300g、焼肉の200g（1人分）の量もなんなくお召し上がりいただけます。また12種類の漬物と、その時期の山菜なども人気です。

　[所]阿蘇市内牧482-2
　[営]（チェックイン）15:00（チェックアウト）10:00
　[休]年中無休		 ホテル 山王閣
0967-32-0625
日本庭園がある静かな環境で、文豪夏目漱石の作品「二百十日」起稿の宿として親しまれています。
夕食時の会席料理には、阿蘇あか牛の陶板焼き、お子様ランチでは、阿蘇あか牛100%使用のハンバーグ等をご用意いたしております。昼食休憩もご予約承れます。

　[所]南阿蘇村白川1810
　[営]ランチ12:30〜14:30 ディナー18:20〜20:20
　[休]年中無休		 オールベージュ
森のアトリエ
0967-62-3006
九州一の天体望遠鏡を持つルナ天文台のオールベージュ。自家農園の野菜や阿蘇あか牛等、厳選素材のみを使用した本格的フランス料理が楽しめます。広い芝生を松林の中で、南阿蘇高原の美しい環境の中で、ゆっくりとした時間をお過ごしください。（基本的に予約制となりますので、ご予約はお早めにどうぞ。）
　

阿蘇地域農業振興協議会畜産部会（事務局：熊本県阿蘇地域振興局 農林部 農業振興課内　0967-22-1111）

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